今日、東京も緊急事態が解除されるようですね。 建築業界は完全に業務停止になったなったわけではありませんが 今進んでいるレストランの工事は迷走しております。
いつopenしたら良いのか？ openしてもお客さんが来てくれるのか？
駅内の現場に行ってきましたが
我々内装工事は予定通り進んでいるのですが建築工事や全体の開業準備、検査などは 進んでは止まり、また進んでは止まり先行き不透明！
特徴のある専門店を集めたいという コンセプト お寿司屋さんらしくない特徴的なお店を目指しています。
らしくないとお店に客さんが来てくれるのか？ 逆に変な縛りがあった方が良い店が 出来る事も多いです。
お寿司屋さんらしくないバ-の様なハイカウンターになります。
地元で有名なお酒をディスプレイして すしバ-的な感じを出します。
