“店舗”の記事一覧

品川グランパサ-ジュ店 築地すし好本日openしました。

オフィスビルが集まる品川はやっぱりすごい、

11:00は誰もいなかったのに、わさわさ人が出てきて

すぐに行列に！

品川の駅近エリアで寿司レストランの工事が進んでいます。この写真は板さんがいるカウンターになるあたり

頭の上に間接照明で飾る下がり天井が付いたところです。   作りが複雑なので全部鉄板で作られていて。

それがカッタ-の後と溶接のあとで      丁度よく汚されて                                   ロボット的ガンダム的  カッコ良さになりました。

仕上げで木目のシ-トを貼って見えなくなりますけど？

スカイツリ-の真下4月にOPENしました.ワンちゃんのトリミングサロン『Kimily』さんを

のぞいてきました。

ちゃんとしたOPenは立ち会えず.4月からなかなか行けず

今日に！！

設計したお店を見に行くと

やはり使っていただけるオ-ナ-さんのセンスによってずいぶん違いますね！

キムさん素敵

かわいく商品入れていただき-きれいに使っていただきありがとうございます。

板橋で作っていたレストランがOPENして早、1か月が経ちました。
やっとデ-タの整理をしたので写真UPしました。
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最近の店舗デザインコンセプトはやっぱり『ロ-コスト』？？
オ-ナ-シェフ1号店なので費用をおさえて
立地が板橋なので入りやすく..それでいて地域にはないおしゃれで
印象的なお店をと考えました。

天井.床.壁…….内装の箱はコンクリ-ト躯体のまま塗装を塗るだけ
照明は配線ダクトでスポット
これ『ロ-コスト店舗デザイン』の基本になってきちゃいました。
施主さんはチェ-ン店※※※グリルで腕を磨いて独立！
わたしのなかの『勝手な※※※グリルのイメ-ジ』レンガと白い壁.大人っぽい雰囲気の
スパイスをかけます。

板橋だから入りやすく
『かわいらしく.おしゃれに』もちろんロ-コストで
壁面いっぱいの絵や黒板チョ-クア-トで飾り付け
施主さんの希望だったチェックのテ-ブルクロス

カフェができました。
ビフォ-

アフタ-

大通りから2軒横道に曲がります。
まず.新しい..かわいいお店ができたね…とのぞいてもらわないと始まらない。
建物が薄れんが色+レンガ色+白…以外のすてきな色でウインド-を囲む
『目立つ+わかり易い』

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カフェらしくなってきました。
このプロジェクトでは
初出店のため投資をおさえれ『1000万で20坪*15席ぐらいの
お店を作りたい』というお話からはじまりました。
保証金.前家賃や諸費用.厨房器具.イステ-ブル.OPEN準備費まですべて含んでです。
最初は施主さんが見つけた
物件保証金200万.20坪スケルトン.ガスなしの物件から見始め
スケルトンでは工事はおおよそ1500万かかります。
しかし、そのおおくが設備工事費..土台をつくるまでに
多くの費用が費やされます。
設備がある程度揃っている所を探しましょう！ということで
設備の検証をしながら..いくつもの物件を一緒にみてやっと
今の物件にたどりつきました。
はじめてみれば.居抜き費用がかなりかかったり
仲介業者のふてぎわで家賃交渉がはいったりなど
初期費用がふえたり。
良くここまでたどりつきました。
もし.お店を出される方がいらっしゃれば
物件探しや設備の検証から設計者をからめることで
多くの交渉や.費用がおさえられる事を覚えてください。
良く.カフェの雑誌で500万で開店など書いていますが
とてもいい条件やオ-ナ-自体が大工さんとうちあわせしながら
ゆっくり.また多くは仕上げを自分でやったり
とりあえずかっこよりの営業というような
かなり特殊な例です。ま..だから雑誌がうれるんですよね！！

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べ-カリ-カフェがやっと出来てきました。
金曜日には消防検査.週明けの引渡予定
通常はかなりばたばたしている時期ですが
今回の業者さんとは時間のない中すごくうまく
コミュニケ-ションとれているので？
工事現場の様子もゆったりム-ド
3週間で作るのも大変なんですが
デザインをつめるのは1.5週ぐらいでいかないと.
けっこう忙しいんです。
居抜きから始まり.最小限しか費用がかけられない中で
ちょっとかわいい感じになるかな？

パ-ティションは穴開きレンガで作りたかったんですが
予算の問題で木工-大工さんが出来る範囲になり
木工の枠組みの中に一部穴開きレンガをはめ込む事にしました。
予想外にかわいく良い感触です。

デザインは大きな事筋書きを決めていく産みの苦しみもありますが！
現場の進行とともに
予算であったり.施工レベルであったり.施主さんの要望であったり
次々に変わっていきます.
どこまで妥協するか.または他からの声をどこまで信じるか
芸術家の様に立った一人の世界で作っていける分けではないので
一度作った物に手を加えていくのも苦しい。
逆に自分の意見を通せずに.またで現場で勝手に変わってしまって
思いがけない形に出会う面白さもあります。

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今週は、相談を受けている銀座の300人収容のパ-ティ-ル-ム改装案を作っています。
『ちょうど建築検査が1ッ件あって
6/1から建築法/軽微な変更手続が変わるので
それにあわせて変更したり.検査用書類作ったりでなかなか集中できない。』
CD制作中ワイヤ-フレ-ムで
ちょうど厚紙で模型を作る感じで組たてていきます。
20坪ぐらいだとわかり易いんですが
広いと向こう側の壁やイスの線がかさなってわからなくなってきます。

レンダリング
照明を置いたり..実際と同じぐらい照明は位置しないと感じがでない。
イメ-ジしながら素材を貼付けて行きますが
バランスをとりながら
まさに産みの苦しみ……今風だよね.汚れやすいよ！ハデじゃない.
あそこで見た感じは？パクリっぽくない？高そ-..
何人もの自分がでてきて収集つかない！

糖分が不足ぎみ？

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