“店舗”の記事一覧

去年の後半は暇なこともあり、コンペにいくつか参加しました。
今まで実施物件がある程度忙しかったので参加するきにはならなかった！
”挑戦したい気持ちはあったんですよ”安藤忠雄先生のコンペ連戦連敗など
厳しい世界で
しかし、挑戦しなければ今より大きな仕事
新しい施主．企業などとはであえない。
しかし.私が参加出来る様なコンペは参加者50人も100人もいて
もちろん当選しなければ.費用はゼロ
気合いを入れてがんばればがんばる程持ち出しになります。
話はもどりますが良い機会だと思いいくつかやってみました。
地方公民館.ネクタイ屋さん.ファミリ-レストラン.物販店.マンションの改装など
合否など通知も来ないものもあれば、他の方のプレゼン資料まで公開してくださるところ
施主に直接お話できるもの.書類送るだけの物
いろいろ勉強になりました。
手応えがあったものもありましたが、ほとんどが何かピンと来ない！！
やはり実施しかやっていないと
プレゼンといっても施主さんの考え.暮らし.お金.趣味.
ある程度　直接お話ししてから一緒に作り上げていく感じで
紙1枚の中にすべてをまとめ、説得力があるものにする
そんな事が出来てないんだな～
でもだんだんわかってきたので
今年も挑戦しよう！！
と思っていたら（話長くなりました。）
年始からある企業から事務所訪問させてほしいと連絡がありました。
もしや　と望みをつないでいる所です。

物販店

ネクタイ屋さん

ファミレス

北新宿にオ-ナ-シェフのチャイナダイニング池亀がOPENしました。

赤.黒.白三色で塗り分けた大胆なデザインがきれいなにまとまったと思います。
若手シェフの1号店ですが大人っぽいとてもおいしいお店です。

チャイナダイニングの工事が進んできました。
カラフルなハイテクカフェではありません。
オ-ナ-シェフの中華レストランです、
初めてお店を出される計画ですので、初期費用をかけず高級感を出すそんなコンセプトです。
ロ-コストなのでガラス.タイル．無垢の木.間接照明など全く使わず……
色を前面に押し出し
赤.黒.白で大胆に塗り分けします。
中華マテリアルは骨董屋さんで格子.照明スタンドの安いものを買い集め（やたら値切って）
この写真ではどう見ても、落ち着いて食事が出来そうには見えませんが
工事用仮設照明からスポットライト.ペンダントに切り替わり
照度が落ちると..ガラット赤の見え方がかわります。
高級中華+高級感あふれるインテリアが出来上がるでしょう。
乞うご期待。
ちなみに最後のマ-クが
お店のロゴ……..亀のマ-クです。
光琳亀という昔からの家紋をアレンジしています。　

中華レストランの打合せで厨房屋さん（タニコ-）ショ-ル-ムに行きました。
新宿でオ-ナ-シェフのお店を計画中です。
小さいお店ですがインパクトと大人の空間.創作中華？？を
お店の中心中華レンジの確認+諸々の検証のために行きました。
中華レンジというものは
大まかは決まっているが基本は1店ごとオ-ダ-になるそうです。
施主さんの鍋をもってきてもらって
火の高さ.鍋と鍋の距離.振り返リの作業の距離感
そして客席からの見え方まで。
わたしがキッチンに入ると汚すので
奥さんに侵入禁止令がだされていましてよくわかりませんが。
中華鍋は重いので.けんしょう炎になる方もいるそうで
最近は鉄でなく.チタンで出来た鍋もあるそうです。
チタンといえば.飛行機や車のマフラ-…..
軽くて熱につよいそうです！！！